Wilt U bestellen ?
Afhalingen:
Valkeniersstraat 10
8340 Sijsele-Damme
E-mail: sapa1@pandora.be
Tel.: +32 50 36 20 93
Mob.: +32 472 69 91 46
Gelieve steeds een 4-tal dagen op voorhand te bestellen.
LENTESUGGESTIES 2019
Aperitiefhapjes
| Culinaire hapjes | va. € 1,5/st. |
Mini-sandwiches |
|
| – Gewoon beleg | € 1,20/st. |
| – Luxe beleg | € 1,50/st. |
Voorgerechten
| Koude voorgerechten | |
| Ceviche van wijting, courgette, groene asperges | € 14,-/pers. |
| Tomaatvariëteiten met ballotine van roggevleugel | € 16,-/pers. |
| Carpaccio van op lage temperatuur gegaarde kalfsfilet, Mechelse asperges | € 16,-/pers. |
| Rode biet, ganzenlever, paling | € 18,-/pers. |
| Warme voorgerechten | |
| Kwartel, gebakken asperges, shittake | € 15,-/pers. |
| Gebakken schelp- & schaaldieren risotto | € 15,-/pers. |
| Griet, mini pastinaak, citroen | € 16,-/pers. |
| Gekonfijte kabeljauw, zeekraal, waterkers, zwarte olijven | € 16,-/pers. |
Soepen
| Dashi bouillon, sojascheuten, glasnoedels | € 7,-/L. |
| Velouté van asperges, met kaastoast en zalm | € 6,-/pers. |
Hoofdgerechten
| VIS | |
| Gegrilde aubergine, rode poon, Zuiderse puree | € 19,-/pers |
| Op vel gebakken zeebaars, asperge, aardappelbrunoise | € 19,-/pers. |
| Schartong filet, quinoa, bloemkool, amandel | € 19,-/pers. |
| Tarbot gebakken op brood, uienvariëteiten | € 26,-/pers. |
| Alle klassieke kreeften- en visbereidingen zijn verkrijgbaar op aanvraag. | |
| VLEES | |
| Konijnenrug, zandwortel, morilles | € 21,-/pers. |
| Damse lamssteak, prei en daslook | € 21,-/pers. |
| Jodenhaasfilet (rundsfilet), zoete aardappel, sjalot en veldsalade | € 22,-/pers. |
| Trio van kalfsvlees (filet, wang, zwezerik), BBQ-groenten | € 23,-/pers. |
Dessert
| Panna cotta, platte kaas, framboos, speculoos | € 6,-/pers. |
| Rijsttaartje, abricozen, vanille | € 6,-/pers. |
| Kaasplankje | € 6,-/pers. |
Alle suggesties zijn verkrijgbaar tot einde juli 2019.