Seizoenssuggesties

Traiteur Patrick De Groote

Wilt U bestellen ?

Afhalingen:
Valkeniersstraat 10
8340 Sijsele-Damme

E-mail: sapa1@pandora.be
Tel.: +32 50 36 20 93
Mob.: +32 472 69 91 46

Gelieve steeds een 4-tal dagen op voorhand te bestellen.


LENTESUGGESTIES 2018


Aperitiefhapjes

Culinaire hapjes va. € 1,5/st.

Mini-sandwiches

Gewoon beleg € 1,20/st.
Luxe beleg € 1,50/st.

Voorgerechten

Koude voorgerechten
Slaatje van huisgerookte hoevekip, tuinbonen en wortel-
sinaasappeldressing
€ 13,-/pers.
Olijfcake, tartaar van goudbrasem, paprikacrème, artisjok € 14,-/pers.
Gekonfijte kabeljauw in olijfolie, babybroccoli, gebrande lenteui in soja € 15,-/pers.

 

Warme voorgerechten
Op z’n vel gebakken zalm, pesto, pruimtomaat, buffelmozzarella € 12,-/pers.
Huisgemaakte tortellini, zeebaars, spinazie, ricotta € 13,-/pers.
Sint-Jacobsschelp, sucrinesla, vanille € 14,-/pers.
Wok van Belgische asperges, lagoustines, hazelnoot € 15,-/pers.

Soepen

Aspergevelouté € 6,-/L.
Spinaziesoep met appel en haring € 8,-/L.
Tomaat-paprikasoep met chorizo € 8,-/L.

Hoofdgerechten

VIS
Gegrilde zeewolf, kruidenboter, aubergine € 18,-/pers
Schelvis, venkel, karnemelkpuree, garnalen € 18,-/pers.
Kabeljauw, asperges, kreeftenjus € 18,-/pers.
‘Plateau fruits de mer’ € 18,-/pers.
Tongfilet, kokkels, knolselder € 20,-/pers.
Alle klassieke kreeften- en visbereidingen zijn verkrijgbaar op aanvraag.

 

VLEES
Huisgemaakte cannelloni met kalfsgehakt, Italiaanse ham, zongedroogde tomaat € 12,-/pers.
Rollade van konijnenrug, aardappelgratin, wortelvariëteiten € 16,-/pers.
Varkenswangen traag gegaard, met lenteslaatje en aardappelbrunoise € 16,-/pers.
Lamskroontje, gepofte aardappel, groene asperges € 20,-/pers.

Dessert

Panna cotta met witte chocolade, vers gemarineerde abrikozen € 3,-/pers.
Bavarois exotique, ananas, munt, granaatappel € 4,-/pers.
Dessertbord € 6,-/pers.

 

Deze suggesties zijn verkrijgbaar tot eind juni 2018.